肉制品安全事关人民群众切身利益。围绕肉制品质量安全保障和综合治理，惠山区市场监管局坚持“小切口”破题、“全链条”发力，联合公安、第三方机构等多方力量，推出“联检、夜查、借智、技防”四项硬核举措，持续推动肉制品安全治理走深走实。
部门协作聚合力。惠山区市场监管局强化与公安、行业专家和第三方机构等部门协作联动。针对肉制品综合治理实施“信息联通、力量联合、案件联办”等工作合作。对相关线索实行“双向移送”。联合检查中，各责任部门依法开展职责范围内执法检查，实现“一次进门、多方检查”的成效。通过联合执法和行刑衔接，进一步提高部门协作效率，加大对肉制品违法违规行为打击力度。截至目前，已累积开展联合执法10余次。
错时执法补盲区。针对部分肉制品生产企业小作坊夜间生产、烧烤店和火锅店夜间经营的特点，惠山区市场监管局通过前期摸底，在掌握具体生产经营时段的基础上，按照夜间20点到24点、凌晨0点到早上5点两个时间段开展靶向“夜查”，重点检查假劣肉、不明来源肉、劣质原材料和以次充好等违法违规行为。截至目前，累计开展夜查行动10余次，对涉嫌肉制品违法违规行为依法予以查处。
借智借力强支撑。为提升肉制品企业监管成效，补足监管技术短板，惠山区市场监管局依托第三方行业专家力量，以“外脑”赋能精准监管。围绕原料冷库管理、添加剂使用、卫生规范等关键节点进行深度诊断。同时，专家在检查中同步开展“传帮带”，帮助执法人员提升风险识别能力，实现了“检查一家、培训一批”的叠加效应，显著提升了隐患排查的专业性和精准度。截至目前，累计开展专家联合风险排查9家次，进一步提升风险隐患排查成效。
快检法检双驱动。针对肉制品造假隐蔽性强、难以通过感官发现的特点，惠山区市场监管局大力推行“快检筛查+法检确证”相结合的模式。借助抽检机构专业力量，对可疑肉品现场取样、即时检测，初步判断是否存在掺假嫌疑。一旦筛查异常，立即启动监督抽检程序。快检用于大面积筛查锁定目标，法检用于精准确证固定证据，两者互为补充，实现了“快检+法检”双重发力，为后续立案查处提供了坚实的技术支撑。
下一步，惠山区市场监管局将持续优化综合治理机制，加密错时执法频次，强化技术支撑，以更严举措坚决守牢肉制品安全底线，让群众买得放心、吃得安心。
